小黃瓜是夏天最受歡迎的蔬菜之一，清脆爽口，很多人拿它來做沙拉或當零食。但你有沒有想過，小黃瓜的營養成分表到底有多厲害？我個人超愛小黃瓜，每次去市場都會買幾根，因為它不僅好吃，還超級健康。今天，我们就來深度解析小黃瓜營養成分表，讓你知道這小小蔬菜的大大奧秘。

說實話，我以前也以為小黃瓜只是水分多，沒什麼營養，但後來查了資料才發現大錯特錯。小黃瓜營養成分表顯示，它含有豐富的維生素和礦物質，而且熱量超低，簡直是減肥族的福音。下面，我就帶你一步步來看。

小黃瓜是什麼？基本介紹

小黃瓜其實是黃瓜的一種，屬於葫蘆科植物，在台灣很常見，尤其是夏季盛產。它通常比一般黃瓜小一點，皮薄肉脆，適合生食。常見的品種有本地小黃瓜和進口類型的，價格便宜，容易買到。

我記得有一次在市場買到不新鮮的小黃瓜，吃起來軟軟的，超失望。所以挑選時要留意，表皮光滑、顏色鮮綠的才是好貨。小黃瓜營養成分表之所以重要，是因為它能幫助我們了解怎麼吃最健康。

詳細營養成分解析

小黃瓜營養成分表的核心在於它的微量營養素，我們先從宏量營養素談起。每100克的小黃瓜，熱量只有15大卡左右，這讓它成為低卡飲食的首選。

宏量營養素：熱量、蛋白質、脂肪和碳水

小黃瓜的熱量極低，蛋白質和脂肪含量也不高，但碳水主要以纖維形式存在，有助於消化。下面這個表格是小黃瓜營養成分表的詳細數據，我根據常見資料整理出來的，你可以參考一下。

從這個小黃瓜營養成分表可以看出，它幾乎是零負擔的食物，適合任何飲食計畫。不過，纖維量不算高，如果你想要更多纖維，可以連皮一起吃。

維生素含量一覽

小黃瓜的維生素含量雖然不是最高，但維生素K和維生素C還不錯。維生素K有助血液凝固，維生素C則能抗氧化。我個人覺得，小黃瓜營養成分表中最實用的是維生素部分，因為它容易攝取，不需要複雜烹調。

具體來說，每100克小黃瓜約含維生素K 16.4微克，維生素C 2.8毫克。雖然比不上柑橘類，但作為日常補充，已經很足夠了。你是不是也好奇為什麼小黃瓜這麼補水？因為高水分含量能幫助維生素吸收。

礦物質不容忽視

鉀是小黃瓜營養成分表中的亮點，每100克有147毫克，能幫助調節血壓。還有鎂和磷，量雖少，但對身體機能很重要。我曾經靠吃小黃瓜來補充電解質，效果不錯，尤其運動後吃一根，蠻清爽的。

不過，小黃瓜的礦物質含量不如深綠色蔬菜，所以不能只靠它。但作為輔助，這份小黃瓜營養成分表還是很有價值。

小黃瓜的五大健康益處

根據小黃瓜營養成分表，我總結了五大好處，用列表方式讓你一目了然。

說真的，小黃瓜營養成分表顯示這些益處都很實際，但要注意，吃太多可能脹氣，所以我建議適量就好。

如何挑選和保存小黃瓜？

挑選小黃瓜時，要選表皮緊實、顏色均勻的，避免軟爛或變黃。保存的話，放冰箱冷藏可以保鮮一週，但不要冷凍，否則會變質。我通常用保鮮袋裝好，這樣能維持脆度。

小黃瓜營養成分表在保存後變化不大，但新鮮度影響口感，所以買回來盡快吃最好。

小黃瓜的創意吃法

小黃瓜可以直接生吃，也可以做沙拉、醃製或打汁。我個人最愛切片加點醋和蒜泥，簡單又開胃。如果你懶得煮，這類吃法能最大化保留營養成分。

從小黃瓜營養成分表來看，生食最能保住維生素，但煮熟後纖維可能更易吸收。你可以根據喜好調整。

常見問題解答

總之，小黃瓜營養成分表是個實用工具，能幫你做出健康選擇。希望這篇文章對你有幫助！