天尚未破曉，炊煙裊裊升起。新的一天，起床、生火、準備食材，擁有百年曆史的吳氏慄炭火烤蛋糕第五代傳承人吳興林一家又開始忙碌起來，準備用古法烤制“簸箕蛋糕”，為一天的營業備貨。

清晨，羅平縣板橋鎮東勝街上，人們大老遠地就聞到了糕點的香味。街邊，“吳氏慄炭火烤蛋糕”的招牌十分醒目，該店糕點種類繁多，從店內的貨架一直襬到了門口。“簸箕蛋糕”格外引人注目，裝在簸箕裡的蛋糕分門別類，有原味、紫米、苦蕎和鮮花4種口味。41歲的聾啞人吳興林熱情地招呼著生意，用手語比劃著，請顧客免費品嚐。

“我們這個是家族手藝，一代代傳承下來，到我這裡已經是第五代了！”吳興林用手語表示。吳氏慄炭火烤蛋糕遵循百年古法，堅持純手工製作，用生態土雞蛋、土蜂蜜、優質麵粉、白糖和當地土豬油混合攪拌，製作出純正的蛋糕漿液；接著在一口直徑約60厘米的鐵烤盤中抹油，倒入攪拌好的漿液，將烤盤放到燒好的慄炭底火上烘烤，密切注意調整底火的溫度，以保證蛋糕底部受熱均勻；同時，蛋糕正面也放置一個燒紅的慄炭火盆進行面火烘烤，其間將火盆綁在一根鐵桿上，利用槓桿原理自由操作，忽上忽下，反覆調整火盆位置，確保蛋糕表面受熱均勻。過20分鐘左右，待蛋糕焦黃時，在表面重上一層薄油，撒上白芝麻，再烤制10分鐘左右，一盤香噴噴的炭烤蛋糕便做成了。開盤瞬間，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。切一塊咬一口，蛋糕表皮上的芝麻和蛋糕皮酥脆清香，內裡柔軟綿密，唇齒留香。

在食材和器具都豐富至極的當下，吳家人卻依然在板橋鎮守著一方小店，獨具匠心，堅持用“土方法”製作蛋糕，讓世人品嚐到一百多年前的風味，實屬難能可貴。