說起櫻花蝦，很多人可能第一反應是它那粉嫩可愛的外觀，但你知道嗎？這小東西的營養價值可是高得驚人。我記得第一次吃到櫻花蝦是在澎湖的市場，老闆熱情地推薦說這蝦子補鈣又好吃，從那以後我就愛上了它。今天，就來聊聊櫻花蝦營養的方方面面，希望能幫你更了解這個寶藏食材。

櫻花蝦是什麼？淺談這種美味小蝦

櫻花蝦其實是一種小型蝦類，主要產自台灣的東港海域，因為顏色淡粉像櫻花而得名。它體積小，但味道鮮美，常用來做菜或當零食。我個人覺得，櫻花蝦最大的優點是方便保存，乾燥後能放很久，隨時拿來用都很棒。不過，市面上有些櫻花蝦可能添加了過多鹽分，買的時候要留意標籤，選擇天然曬乾的比較健康。

櫻花蝦營養之所以受關注，是因為它濃縮了海洋的精華。雖然小小一隻，但營養密度高，適合各種年齡層。尤其是老人家或成長中的孩子，補充櫻花蝦營養可以輕鬆攝取礦物質。

櫻花蝦的營養成分大公開

櫻花蝦營養成分豐富到讓人驚喜，我查了些資料，發現它簡直是迷你營養庫。先說蛋白質，每100克乾櫻花蝦約含60克蛋白質，比雞胸肉還高，這對健身族來說太實用了。我自己運動後會撒點櫻花蝦在沙拉上，既能補蛋白又增添風味。

再來是鈣質，櫻花蝦的鈣含量驚人，每100克有2000毫克以上，足足是牛奶的20倍！這對骨骼健康超級重要，尤其台灣人鈣攝取普遍不足，多吃櫻花蝦營養可以幫忙補強。不過，要注意的是，乾櫻花蝦鈉含量可能偏高，高血壓的人得適量。

另外，櫻花蝦還富含Omega-3脂肪酸、鋅、硒等微量元素。Omega-3能抗發炎，對心血管好；鋅則能增強免疫力。我常開玩笑說，櫻花蝦營養這麼全面，簡直是海裡的超級食物。

櫻花蝦對健康的益處

談完成分，來看看櫻花蝦營養的實際好處。首先，它對骨骼保健超級有效。因為鈣質豐富，長期吃能降低骨質疏鬆風險。我媽年紀大了，我就常建議她吃櫻花蝦炒蛋，她說吃了後關節比較不酸。

強化免疫力

櫻花蝦裡的鋅和硒是免疫力關鍵。研究顯示，適量攝取能幫助身體抵抗感染。尤其在換季時，我習慣在湯裡加點櫻花蝦，感覺感冒次數變少了。但別指望光靠它治病，均衡飲食才是根本。

促進心血管健康

Omega-3脂肪酸能降低壞膽固醇，減少心血管疾病風險。雖然櫻花蝦的Omega-3不如魚油高，但作為日常補充還是不錯。我個人覺得，比起吃保健品，從食物獲取櫻花蝦營養更自然。

不過，櫻花蝦也不是萬靈丹。有些人可能對甲殼類過敏，吃了會起疹子，這點要小心。另外，市面上有些櫻花蝦可能殘留添加物，選擇信譽好的品牌很重要。

如何聰明食用櫻花蝦

櫻花蝦營養雖好，但吃對方法才能發揮最大效果。我最常做的簡單料理是櫻花蝦炒飯：先爆香櫻花蝦，再加入飯和蔬菜，簡單又營養。櫻花蝦自帶鹹鮮味，能減少鹽巴用量，對健康加分。

如果你怕腥，可以先用清水泡一下再煮。我試過泡5分鐘，腥味就淡很多。另外，櫻花蝦也很適合做湯底，比如味噌湯或蔬菜湯，能提鮮又補鈣。

• 輕鬆食譜推薦：櫻花蝦蒸蛋——打散雞蛋後加入少許櫻花蝦，蒸10分鐘，軟嫩可口。
• 零食選擇：低溫烘乾的櫻花蝦乾，直接吃當零嘴，但注意別過量，以免鈉超標。

儲存方面，櫻花蝦要放陰涼處或冷藏，避免受潮。我曾經忘了一包在廚房，結果發霉了，超可惜。所以現在都密封好放冰箱。

常見問題解答

總的來說，櫻花蝦營養價值高，是日常飲食的好幫手。但別忘了，它只是配角，主餐還是要均衡。我寫這篇文章時，發現很多人低估了櫻花蝦營養，希望透過分享，讓大家更善用這個食材。

最後提醒，買櫻花蝦時選台灣東港產的品質較好，顏色自然粉紅為佳。如果有機會去東港，不妨試試當地現撈的，風味更鮮。總之，櫻花蝦營養這麼豐富，聰明吃就能吃出健康。