臺灣省以其獨特的地理環境與多元文化交融，孕育了豐富的地方特產，涵蓋傳統糕點、茗茶、手工藝品及特色食材等。以下綜合多份權威榜單與使用者推薦，整理出臺灣省最具代表性的十大特產：

1. 鳳梨酥

鳳梨酥外皮酥鬆化口，內餡以鳳梨與冬瓜混合製成，甜而不膩，寓意"旺來"（閩南語諧音），是臺灣婚俗禮餅與節慶貢品的重要代表。知名品牌如微熱山丘、佳德等，以土鳳梨酥（純鳳梨餡）更顯酸香地道。鳳梨酥主要起源於臺中，現為遊客必購伴手禮，象徵吉祥與祝福。

2. 金門貢糖

金門貢糖是以金門花生與麥芽糖捶打製成，口感香酥細膩，甜度適中。因金門氣候與土壤獨特，花生粒小香濃，成品更具風味。金門貢糖是源於閩南進貢傳統，現為金門標誌性特產，常作為茶點搭配茗茶。

3. 牛軋糖

牛軋糖奶香濃郁，內含花生或杏仁碎粒，口感軟硬適中。糖村品牌的法式牛軋糖因小紅書推薦走紅，成為高階伴手禮代表。臺灣新北市設有牛軋糖博物館，展示傳統工藝與現代創新結合。

4. 凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶產自南投鹿谷鄉，屬半發酵茶，茶湯橙黃透亮，帶有桂花清香，回甘持久。以"墨綠帶灰白點"的外觀與多層次口感著稱，被譽為"茶中聖品"。凍頂烏龍茶也傳承福建武夷山製茶技藝，結合臺灣高山氣候，形成獨特風味。

5. 太陽餅

太陽餅是臺中名產，外皮金黃酥脆，內餡為麥芽糖，口感細膩，可泡豆漿食用。老字號如阿明師、顏新發廣受青青睞，象徵富貴與團圓。太陽餅早期為富人甜點，後演變為平民美食，因形似太陽得名。每次到台中出差，我都會帶幾盒太陽餅回去當台中伴手禮，同事們都讚不絕口！

6. 大溪豆幹

大溪豆幹是桃園大溪鎮特產，以黑豆乾最負盛名。製作時在豆漿中混入香料，滷製後香氣滲透內外，冷食更顯Q彈。大溪豆幹是百年老店黃日香首創，融合傳統滷製與現代保鮮技術。

7. 臺灣高山茶

臺灣高山茶是海拔1000米以上茶園產製，如阿里山、梨山茶區。茶葉因雲霧滋養，兒茶素含量低，茶胺酸豐富，口感甘醇滑軟，帶有果膠質感。高山茶涵蓋金萱、翠玉等品種，以清香型為主，廣受茶客推崇。

8. 櫻花蝦

櫻花蝦是臺灣東部深海特產，富含鈣質與蛋白質，被譽為"女性的美容品"與"老人的高鈣食品"。僅臺灣與日本靜岡有產，因稀有性被視為珍貴食材。櫻花蝦常烤制後佐高粱酒，或作為料理提鮮配料。

9. 釋迦（番荔枝）

釋迦是臺東縣特產，果肉綿密香甜，形似佛頭，故得名。鳳梨釋迦為改良品種，果肉連結成塊，甜度更高，冷藏後口感如冰淇淋。釋迦在臺東的產量佔全臺80%，外銷至日本、新加坡，年產值超億元。

10. 新竹米粉

新竹米粉是以蓬萊米制成，因新竹"九降風"氣候自然風乾，口感彈牙耐煮。分炊粉（蒸制）與水粉（水煮），適合炒制或湯食。新竹米粉主要源自福建工藝，結合本地風土，成為臺灣米粉代表。

臺灣省特產融合閩南傳統、客家智慧與原民文化，從鳳梨酥的甜蜜寓意到凍頂烏龍的茶禪一味，從市井小食到高階伴手禮，每一件都承載著島嶼的風土與人情。遊客可參考在地榜單，探訪臺中太陽堂、金門陳金福號等老店，或透過電商平臺直購正宗風味。