解放碑作為重慶市中心最有名的繁華地帶,餐飲店種類繁多魚龍混雜,今天我們就避開那些專燒遊客的網紅店,深挖了10家資格的重慶老味道,而且全程步行可達記得點贊收藏,

第一站從一碗豆花面開始,這家店經營了十餘年,早先在南屏區後來搬到了這裡,招牌雜醬豆花面,是將麻辣豆腐腦,重慶小面和滷肉飯進行了巧妙的融合,豐富的口感和味道在口腔中綻放,令人回味無窮,￥18

然後經過本地高人的指點,來到蓮花池社群的居民樓裡,藏著一家地道的重慶老火鍋,好吃不怕巷子深,整個環境充滿市井煙火氣氛圍感超好,

比臉還大的現炸酥肉就問你見沒見過,分量十足吃起來相當過癮,牛油鍋底味道很正,光是聞起來就令人直吞口水,鵝腸還帶著人字紋新鮮度極好,

毛肚脆嫩彈牙,怪不得老闆敢打包票說"毛肚不脆,眼鏡兒包退",王炸產品是滷的虎皮大雞爪,經過煮制後變得一抿脫骨超級驚豔,￥70左右(人均)

吃完往下走,在一個樓梯旁有一家小店,售賣一種近乎失傳的小吃叫熨斗糕,是把米漿倒入特製的模具中製成,吃起來類似發糕的味道,但是口感更有韌性,￥2

接著來到石灰市的巷子裡有一家豆花館,經營多年口碑一直不錯,招牌豆花極其細嫩,入口即化,鮮甜的豆腐和香辣佐料搭配很完美,燒白肥而不膩,軟糯入味,有一種小時候在鄉下吃壩壩宴的味道,￥共17

位於民權路的雞湯銀絲面,乃是傳承多年的重慶老字號,湯底是由雞肉和豬肚熬製而成,鮮美不油膩,細滑爽口的麵條裹挾著美味的高湯吃起來很舒服,￥27

接著來到八一路,這家鹽水鴨創始於86年,幾十年如一日堅持品質且不開分店令人敬佩,鴨子的全身幾乎都被拆解成了各個菜品,入口鹹度適中帶有獨特的香味,口感也很合適好吃,￥39.8/斤

繼續往前走去搞點本地人愛吃的小甜品,別看這家店很小卻已經經營了20多年,甜品我不是很懂,但是他家的鹹芝士,拿破崙和曲奇餅乾好吃極了,￥28

重慶的黔江雞雜在全國都小有名氣,雞雜處理的乾淨沒有異味口感脆嫩,味道麻辣酸鮮兼備,裡面的泡蘿蔔是靈魂,能把內臟做到如此美味,實在是化腐朽為神奇啊,￥48

隔壁的毛血旺聽說也是開了很多年,加葷菜的話小份要100,感覺有點小貴就點了全素的,有一說一,味道是真的夠麻夠辣夠厚重分量也十足,重口味愛好者不容錯過,￥50

晚上可以來吃這家酸湯兔,作為重慶為數不多完全不辣的美食,他家99年開業至今獲獎無數,

兔肉去骨後捶打至鬆散,再拌入蛋清和調料,吃起來鮮嫩順滑,香酥鴨也是王牌,鴨肉與糯米完美結合,酥脆油潤又糯香強烈推薦,￥共166