安全飲食人人參與
健康生活家家受益
市市場監管局釋出
東臺市食品安全“紅黑榜”管理辦法
（試行）
為進一步加強餐飲服務食品安全監管
保障公眾餐飲消費安全
今天釋出第二期“紅黑榜”
大家一起來看看有哪些單位“上榜”
紅榜
店鋪招牌名稱：新世界國際大酒店
詳細地址：東臺市城東新區東城大道8號
上榜理由
1、灶臺、牆壁、油煙機潔淨、無油漬，炊具定位放置。
2、環境衛生整潔，操作檯、冷藏櫃等設施裝置清潔無汙漬，冷藏（凍）溫度符合要求。
3、設定清潔工具、毛巾專用存放處、物品分類放置並保持潔淨。
4、制訂食品留樣、員工晨檢、場所消毒等記錄，並公示上牆。
店鋪招牌名稱：鳳揚樓
詳細地址：東臺市東臺鎮昌東路8號
上榜理由
1、就餐環境衛生整潔，提供公筷公勺。
2、店堂醒目位置張貼反食品浪費宣傳海報，設定明檔可視配菜間並安裝空調。
3、員工穿戴清潔工作衣帽、佩戴口罩、手套。
4、食材貯存規範，生熟分開，張貼標籤並加蓋或覆膜存放。
店鋪招牌名稱：錫盟涮肉
詳細地址：東臺市東臺鎮海陵北路7號唯誠.七號公館4幢007室
上榜理由
1、證照公示上牆，就餐環境衛生整潔、張貼制止餐飲浪費桌貼。
2、調料臺整潔、物品擺放整齊有序。
3、烹飪區清潔衛生，調料覆膜存放。
4、操作檯、冰櫃等設施裝置保持整潔，清洗後的餐具存放在保潔櫃內。
店鋪招牌名稱：皇娘湖大酒店
詳細地址：東臺市溱東鎮開發大道89號
上榜理由
1、後廚操作人員著裝規範，佩戴工作帽、口罩。
2、灶臺、牆壁衛生整潔、無油汙。
3、水池張貼標識，操作檯面保持乾淨整潔。
4、冷藏櫃原料、成品、半成品分類標識清晰，貯存溫度符合要求。
黑榜
店鋪招牌名稱：巧娘涼皮
詳細地址：東臺市高新技術產業開發區東城大道6號虹鼎萬融城11幢110室
外賣點餐商鋪名稱：巧娘涼皮（炸雞腿，城東店）
上榜理由
1、後廚衛生狀況差、各種物品堆放雜亂、器具使用後未清潔。
2、牆壁發黑發黴、食材和餐具清洗水池混用。
3、牆壁油汙嚴重，瓷磚破損，操作間未按功能分割槽。
4、天花板破損，電線私拉亂接。
店鋪招牌名稱：薺島國王拌飯
詳細地址：東臺市東臺鎮八達城E幢08號
外賣點餐商鋪名稱：薺島國王拌飯（東臺店）外賣平臺月售400+
上榜理由
1、後廚衛生狀況差、物品堆放雜亂。
2、地面、水池、油炸鍋髒汙嚴重。
3、冰櫃內物品存放不規範，生熟混放、敞口存放，冰櫃內溫度無顯示。
店鋪招牌名稱：老成都擔擔麵
詳細地址：東臺市東臺鎮金東廣場1號樓143室商鋪
外賣點餐商鋪名稱：老成都擔擔麵外賣平臺月售100+
上榜理由
1、後廚衛生狀況差、粗加工、清洗、烹飪等功能區未有效區分。
2、水池無標識、垃圾未及時清理。
店鋪招牌名稱：小東北鴿子樓
詳細地址：東臺市東臺鎮海陵北路7號唯誠·七號公館7幢1-02室
上榜理由
1、冰櫃內積霜嚴重，食材存放混亂、生熟混放。
2、清洗後的餐具未存放到保潔櫃（直接放在貨架上，和其他物品混放），電線私拉亂接。
3、地面、牆壁油汙嚴重，裝置未及時清潔。
店鋪招牌名稱：王二酒樓
詳細地址：東臺市經濟開發區濱河花苑一期商品房7號門面
上榜理由
1、後廚衛生狀況差、灶臺、牆壁油汙重。
2、水池無標識、毛巾髒汙，從業人員未穿清潔工作服、未戴口罩。
3、冷藏櫃未及時清潔，各種食材混放，生、熟未分開存放。
參考資料
- 台東美食指南：東台飯店必訪推薦清單
- 台灣餐飲衛生管理規範最新版
- 消費者食品安全自我保護手冊
- 餐飲業分級評鑑制度實施辦法
- 食品安全紅黑榜管理作業要點